オハイオ州北東部のイチゴは摘み取りや農場市場で購入できる状態にあります

6 月 7 日—このあたりでイチゴを食べたことのある人に尋ねれば、オハイオ州北東部の熟したイチゴに勝るものはない、いや、何もないことがわかるでしょう。

始まったばかりの彼らの季節は短く、わずか 1 か月で、通常は独立記念日頃に終わります。

スーパーで一年中売られているカリフォルニアやフロリダのイチゴに比べて、イチゴは小さくて繊細です。跳ね返ったり、車の窓を閉めたまま熱い車のシートに座ったまま放置すると、簡単に溶けてドロドロになります。

一部の農場市場や、初期のファーマーズマーケットでも見つけることができますが、地元のイチゴの中でも最高のものは、朝露が蒸発する前の涼しい早朝に収穫されます。

自分でイチゴを摘む機会は、この地域に根強いファンがおり、いくつかの地域の農場がそうした人々にサービスを提供しています。

しかし、今年は自分で収穫できるイチゴ畑がそれほど多くありません。

一部の地域では気温が22度まで下がった4月下旬の凍結により、ペリーのレインボーファームで栽培していたイチゴの一部がダメになった。

凍結に対抗するために、多くの農家は気温が下がったときに植物に水をやり、イチゴの上に氷の層を作り、寒さから守った。

レインボーの農家ラリー・クルコさんは、「6月10日に収穫が始まると思いますが、その1～2日前には自社の市場に並ぶことになるでしょう」と語った。「今年は少し小さいですが、とても甘いです。」

彼は、レインボー・ファームの農産物（イチゴを含む）を、木曜の午後にはペインズビル・スクエアで開催されるペインズビル・ファーマーズ・マーケットに持ち込み、土曜日の朝にはウィロビーのダウンタウンにあるハート・オブ・ウィロビー・アウトドア・マーケットに持ち込んでいます。彼の作物は、メンターのガーフィールド・パークで6月16日に開幕し、金曜日の午後から9月15日まで開催されるメンター・ファーマーズ・マーケットでも販売される。

チェスター・タウンシップにあるパターソン・フルーツ・ファームのイチゴ畑の一部は、今年、土壌を豊かにするための被覆作物として使用されているため、自分でイチゴを収穫したい人は、農場に来る前に必ず電話する必要があります。この夏、わずか 4 エーカーの土地がイチゴの栽培に充てられます。

「一度畑を摘み取ったら、その日は畑を閉じます」と、春にはイチゴを、夏の終わりから秋にはリンゴを自分で摘むことで知られる家族経営の農場の4代目、ビル・パターソン氏は語った。。

「それは午前8時30分か正午になる可能性がありますが、人々は朝一番に収穫に来るように計画する必要があります」と彼は言いました。「午後までまだ収穫のために営業している可能性は低いです。」

パターソンズが自分でイチゴ狩りをしたい人のためにオープンして今年で 52 年目になります。

「この成長期には7回霜が降りました」とパターソン氏は語った。「5月の暖かい気候のおかげで果実は甘くなり、6月の涼しい気候のおかげで成長が遅くなり、より大きく成長することができました。

「今年はかなり良いイチゴの季節になるはずだ」と彼は言った。

自分で収穫できないのが寂しい人は、パターソンズファームマーケットですでに収穫されたイチゴを購入できます。

ペリーにあるセコール・ナーサリーのイチゴ畑では、約4エーカーの敷地が厳選された顧客専用となっているため、選ばれることはほとんどないと農家のラリー・セコール氏は語った。

「私たちの市場にはベリー類がありますが、最近の涼しい気候のせいで、いつ売りたい人のためにオープンするかわかりません。」と彼は言いました。今週末ご希望の方はまずお電話ください。

最近の乾燥した暑さのせいで非常に甘い果実が実っているが、実を大きくするには定期的な灌漑が必要だと同氏は語った。

今日のレシピは、パターソン家のデザートから開発したクリスティン・パターソンによるものです。彼女は localfarmmom.com としてブログを書いています。とても簡単に作ることができる、と彼女は言いました。

マイルハイストロベリーパイ

材料

クラストの場合：

柔らかくしたバター 1/2カップ

ブラウンシュガー 1/4カップ

小麦粉 1カップ

詰め物について:

スライスしたイチゴ 2カップ

白砂糖 1/2カップ

新鮮なレモン汁大さじ1

塩小さじ1/8

卵白 2個

ホイップクリームの場合：

ホイップクリーム 1カップ

粉砂糖 1/4カップ

バニラ小さじ1

説明書

クラストを作るには:

すべての生地の材料を粉っぽくなるまで混ぜ合わせます。スプリングフォーム型に押し込み、350度で15分間焼きます。冷ますために置いておきます。

詰め物を作るには:

イチゴ、砂糖、レモン汁、塩、卵白をミキサーボウルに入れて混ぜます。 20分間叩きます。脇に置いておきましょう。

ホイップクリームを作るには:

ミキサーでホイップクリーム、粉砂糖、バニラを混ぜます。これを泡立てて硬すぎない程度まで混ぜ合わせます。ホイップした混合物をフィリング混合物に混ぜます。

合わせたフィリングとホイップクリームを生地の中に入れます。上をラップで覆い、冷凍庫に入れます。数時間または一晩凍らせます。

残ったものは冷凍庫に保管してください。これは非常に早く柔らかくなります。

ストロベリーレモンアイスボックスケーキ

材料

レモンケーキミックス 1箱

14オンス缶の加糖コンデンスミルク

16オンスの容器レモンフロスティング1個

18オンスの容器、ホイップしたトッピング、解凍済み

角切りイチゴ 1/2カップ

イチゴのフィリングの場合:

砕いたイチゴ 1カップ

白砂糖 1/2カップ

コーンスターチ大さじ1

説明書

イチゴのフィリングを作るには:

すべての材料を鍋で一緒に調理し、とろみがつくまで絶えずかき混ぜます。詰め物を脇に置き、冷まします。

レモンケーキを作るには:

オーブンを350度に予熱します。 9×13インチの鍋に焦げ付き防止スプレーをスプレーします。レモンケーキミックスをパッケージの指示に従って焼きます。

ケーキを5分間冷ましてから、木のスプーンの柄を使って温かいケーキ全体に穴を開けます。

甘くしたコンデンスミルクをケーキの上に注ぎ、穴に染み込ませます。

フロスティング缶からホイルライナーを取り外します。フロスティングを電子レンジで30秒間加熱します。かき混ぜてケーキの上に注ぎます。スパチュラで伸ばします。ケーキを1時間冷ましてから、完全に冷めるまで冷蔵庫で冷やします。

準備したストロベリーパイフィリングをボウルに注ぎます。ホイップしたトッピングの入った容器をパイの中に折り込みます。冷めたケーキの上に広げます。

その上に角切りのイチゴを散らします。ケーキは食べる直前まで冷蔵保存してください。

— localfarmmom.com から引用したレシピ

摘み取り場所

ここでは、自分でイチゴを摘み取れる場所と、イチゴの準備ができているかどうかを問い合わせる電話先を紹介します。

レインボーファーム: 2464 Townline Road、ペリータウンシップ。 440-259-4924。

パターソンズフルーツファーム: 11414 Caves Road (自分で選んでください) および 8765 Mulberry Road (ファームマーケット)。 440-729-9808 (ストロベリーホットライン)。

ウェストオーチャーズ: 3034 N. Ridge Road、ペリー; 440-259-3192。

Secor Nursery: 4940 N. Ridge Road, Perry Township; 440-259-3487。